甜茶甜味成分的研究

编号 zgly0001042855

文献类型 期刊论文

文献题名 甜茶甜味成分的研究

作者 徐位坤  孟丽珊  李仲瑶 

作者单位 广西植物研究所  广西植物研究所 

母体文献 林产化学与工业 

年卷期 1982年02期

年份 1982 

关键词 甜茶素  甜味成分  甜茶叶  甜叶菊  广西植物研究所  新变种  结晶  色斑  黄壤  甲醇 

文摘内容 甜茶是蔷薇科掌叶覆盆子的新变种,从甜茶叶中分离提取出甜味成分——甜茶素,经物理和化学方法鉴定,它和比蔗糖甜300倍的甜叶菊甙Steviosidc是同一化合物。可供正常人食用,也可供糖尿病人代糖食用。