小麦高分子量麦谷蛋白亚基与品质性状的关系

编号 zgly0001305801

文献类型 期刊论文

文献题名 小麦高分子量麦谷蛋白亚基与品质性状的关系

作者 李立群  李学军  王辉  王成社 

作者单位 西北农林科技大学农学院  西北农林科技大学农学院 陕西杨凌712100  陕西杨凌712100  陕西杨凌712100 

母体文献 西北农林科技大学学报(自然科学版 

年卷期 2005年07期

年份 2005 

分类号 S512.1 

关键词 小麦  谷蛋白亚基  SDS-PAGE  湿面筋含量  沉降值  稳定时间 

文摘内容 对2002年国家黄淮南片区试参试小麦品系的蛋白质、湿面筋、沉降值和稳定时间等品质性状进行了测定,并运用SDS-PAGE分析了参试品系的高分子量(HMW)麦谷蛋白亚基组成及其与品质性状的关系。结果表明,在26个参试品系中,仅内乡188、郑农16达到强筋小麦标准;5+10亚基频率有所提高(53.8%),但具5+10亚基的品种间品质具有高度不稳定性,在品质改良中仅靠转育5+10亚基是不够的,要注重亚基组合的选育,其中以1,7+8,5+10和1,7+9,5+10亚基组合对品质的贡献最大,以14+15,5+10亚基组合对品质的贡献最小。