青岛市黄岛区城市人群猪肉消费意愿及影响因素调查

编号 zgly0001720837

文献类型 期刊论文

文献题名 青岛市黄岛区城市人群猪肉消费意愿及影响因素调查

作者 王玺祥  滑雪  曹文欣  郭佳丽 

作者单位 山东科技大学 

母体文献 中国动物检疫 

年卷期 2020年10期

年份 2020 

分类号 F323.7  F713.55 

关键词 猪肉消费  非洲猪瘟  购买意愿  Logistic模型  公共卫生 

文摘内容 为了解非洲猪瘟防控背景下城市消费者猪肉消费意愿及影响因素,以青岛市黄岛区350位消费者调查数据为样本,对数据进行描述性统计、交叉列联表分析、卡方检验分析,采用多项Logistic模型对消费者购买猪肉意愿及影响因素进行分析,通过逐步回归法剔除不显著变量。结果发现:家庭常住人口数越大、家庭人均月收入越多、对食品安全的评价越高的消费者对猪肉购买意愿越强;认为猪肉会携带非洲猪瘟病毒的消费者则不愿意购买猪肉;年龄、性别、学历等因素对消费者购买猪肉意愿的行为影响不显著。这提示应加强生猪稳产、保供复养工作,加大猪肉市场监管力度,增强消费者安全意识,提升品牌企业责任感。本研究为优化管理政策及措施提供了信息支持。