试论动物源性食品安全监管的根本出路与应对策略

编号 zgly0001458892

文献类型 期刊论文

文献题名 试论动物源性食品安全监管的根本出路与应对策略

作者 陈向前  于丽萍 

作者单位 中国动物卫生与流行病学中心 

母体文献 中国动物检疫 

年卷期 2013年01期

年份 2013 

分类号 S851.3 

关键词 动物源性食品  病害肉  安全标准体系  以安  屠宰环节  全产业链  动物检疫  动物卫生监督  动物产品安全  安全监管体系