末次味精母液碱解后应用实验

编号 zgly0000620233

文献类型 期刊论文

文献题名 末次味精母液碱解后应用实验

作者 郭洪森  王方 

作者单位 沈阳红梅集团 

母体文献 发酵科技通讯 

年卷期 2009,38(1)

页码 11-12

年份 2009 

分类号 TS264.23  TS727.5 

关键词 味精母液  应用实验  碱解  焦谷氨酸钠  谷氨酸钠溶液  最佳工艺条件  生产过程  循环使用 

文摘内容 在味精生产过程中，结晶分离后生成的母液经过多次的循环使用，杂质量较多，其中焦谷氨酸钠在10g／dl以上，黏度大，透光低于10％，基本上无法使用。这种母液我们称末次母液，因其杂质量多，在生产上基本无法使用，但如果将焦谷氨酸钠用液碱进行水解后可以充当碱来调谷氨酸，配制成谷氨酸钠溶液（俗称5．6液）可以再应用。通过以下方法确定了末次母液碱解的最佳工艺条件及碱解后调成的5．6液质量。