UHT灭菌乳中乳果糖的HPLC测定

编号 zgly0000404530

文献类型 期刊论文

文献题名 UHT灭菌乳中乳果糖的HPLC测定

作者 王加启  黄萌萌  韩振春  赵玉娟  于建国 

作者单位 中国农业科学院畜牧研究所动物营养学国家重点实验室  中国林业科学院分析中心 

母体文献 中国奶牛 

年卷期 2006,(4)

页码 8-11

年份 2006 

分类号 TS252.7 

关键词 超高温(UHT)灭菌乳  乳果糖  HPLC 

文摘内容 超高温(UHT)灭菌乳中乳果糖(hctulose)含量为300-1500mg/L, 可采用高效液相色谱法(HPLC)测定, 平均回收率100.7%.相对偏差〈5%。