大花葵花色苷抑菌功能研究(英文)

编号 zgly0001307272

文献类型 期刊论文

文献题名 大花葵花色苷抑菌功能研究(英文)

作者 程翠林  王振宇 

作者单位 哈尔滨工业大学食品科学与遗传工程学院  哈尔滨工业大学食品科学与遗传工程学院 哈尔滨150086  哈尔滨150086东北林业大学林学院  哈尔滨150040 

母体文献 Journal of Forestry Research 

年卷期 2006年01期

年份 2006 

分类号 Q946 

关键词 大花葵  花色苷  抑菌活性  功能 

文摘内容 本项研究通过采用固体培养和液体培养的试验方法,进行大花葵花(Malvasylvestris)色苷对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌和黑曲霉的抑菌试验。结果表明:大花葵花色苷对金黄色葡萄球菌有很强的抑制作用,而对大肠杆菌和黑曲霉没有抑制现象发生。在固体培养试验中大花葵花色苷随着浓度的增加,对金黄色葡萄球菌的抑制程度越大,当大花葵花色苷浓度为10g/L时抑菌圈平均直径为6mm,当浓度增加至30g/L时,抑菌圈平均直径为16mm。而且,高浓度的大花葵花色苷溶液对金黄色葡萄球菌有长时间的抑制作用。