采收期对余甘子果实品质和耐贮性的影响

编号 zgly0001476910

文献类型 期刊论文

文献题名 采收期对余甘子果实品质和耐贮性的影响

作者 陈洪彬  孙旭  蔡英卿  张妙霞  林淑萍 

作者单位 泉州师范学院化学与生命科学学院  近海资源生物技术福建省高校重点实验室 

母体文献 中国南方果树 

年卷期 2014年05期

年份 2014 

分类号 S667.9 

关键词 余甘子果实  采收期  成熟度参数  品质  耐贮性 

文摘内容 以福建余甘子主栽品种粉甘果实为材料,研究不同采收期对余甘子果实品质和耐贮性的影响。结果表明,随着采收期的延迟和果实成熟度的提高,余甘子果皮颜色由青绿色逐渐变成黄绿色,果核颜色由深绿色变成棕褐色,果实重量和大小逐渐增加,果实可食率和营养品质提高。可用果实重量和大小、果形指数、果实可溶性固形物、可滴定酸、维生素C含量、果实可食率作为确定余甘子果实采收成熟度的参数。同时,不同采收期对余甘子果实的耐贮性影响不同,盛花期后179天采收的果实耐贮性最好,在常温(25±1)℃下贮藏16天后,好果率为91%,失重率为3.51%。