采收期对‘红心’番石榴品质和耐贮性的影响

编号 zgly0001719680

文献类型 期刊论文

文献题名 采收期对‘红心’番石榴品质和耐贮性的影响

作者 金怡  吴少斌  陈洪彬  张朝坤  蒋璇靓 

作者单位 泉州师范学院海洋与食品学院  漳州市农业科学研究所 

母体文献 亚热带植物科学 

年卷期 2020年04期

年份 2020 

分类号 S667.9 

关键词 番石榴  采收期  品质  耐贮性 

文摘内容 以福建漳州栽培的‘红心’番石榴(Psidium guajava ‘Hongxin’)为材料,探究不同采收期对其果实采后耐贮性和品质的影响。实验分盛花期后95 d (采收期Ⅰ)、105 d (采收期Ⅱ)和115 d (采收期Ⅲ) 3个时段进行采收,采后果实在常温(25±1℃)和相对湿度85%条件下贮藏,贮藏期间测定番石榴果实商品率、失重率、呼吸强度、相对电导率、色调角、硬度、可溶性固形物、可滴定酸、维生素C和总糖含量变化。结果表明,‘红心’番石榴果实采后软化迅速,颜色由绿转黄较快;随着采后贮藏时间的延长,番石榴果实的商品率、硬度、色调角、可滴定酸、维生素C和总糖的含量降低,而果实失重率、细胞膜相对透性增加;采收期Ⅰ较采收期Ⅱ、Ⅲ的耐贮性强。因此,对于‘红心’番石榴果实,考虑贮运期长,适宜在采收期Ⅰ采收;其他两个采收期可在产地销售。