新特蔬菜的开发利用

编号 zgly0001273908

文献类型 期刊论文

文献题名 新特蔬菜的开发利用

作者 马成亮 

作者单位 潍坊学院生物系 山东潍坊261043 

母体文献 林业科技 

年卷期 2003年04期

年份 2003 

分类号 F326.13 

关键词 新特蔬菜  珍稀名优蔬菜  开发利  马齿苋  苦味蔬菜  调味蔬菜  芝麻菜  百里香  一年生草本植物  扦插繁殖 

文摘内容 新特蔬菜又名特色蔬菜或特种蔬菜 ,可分为外引、地产特优和野菜珍稀三大类 ;按功能功效又可分为“食疗保健蔬菜”、“芳香蔬菜”、“调味蔬菜”及“观赏蔬菜”等。下面将新特蔬菜的功效及开发利用价值介绍如下。1　食疗保健蔬菜的利用酸味蔬菜　一般酸 (涩 )味的蔬菜含维生素C和有机酸 ,具有生津止咳、消食开胃、止血等功效 ,对久泻、遗尿、咳嗽、气喘、遗精、阳痿等症有治疗作用。常见酸味蔬菜有 :落葵、马齿苋、酸浆 (性寒凉 ) ;韭菜 (性温热 ) ;蕃茄、苜蓿、西番莲、芡实 (性平 )。其中马齿苋为一年生草本植物 ,除高寒地区外 ,我国各地都有分布 ,由于其嫩茎叶含有去甲肾上腺素、W - 3脂肪酸等特殊成