吉林省花生秧与花生壳的体外发酵特性

编号 zgly0001691698

文献类型 期刊论文

文献题名 吉林省花生秧与花生壳的体外发酵特性

作者 郑琳  魏炳栋  张立春  何中国  于维  赵岭乐  王欣 

作者单位 吉林省农业科学院畜牧科学分院  吉林省农业科学院花生所  公主岭市环保局 

母体文献 草业科学 

年卷期 2019年12期

年份 2019 

分类号 S816.6 

关键词 花生秧  花生壳  羊草  体外发酵  吉林 

文摘内容 为利用体外产气法评定吉林省花生(Arachis hypogaea)两种副产物(花生秧、花生壳)的营养价值,本研究以3头装有永久性瘤胃瘘管的草原红牛为试验动物,测定花生秧、花生壳、羊草(Leymus chinensis)不同时间点(2、4、6、8、12、24 h)累计产气量、产气动力学参数及体外发酵24 h挥发性脂肪酸(volatile fatty acid, VFA)含量、pH、氨态氮浓度和微生物蛋白(microbial crude protein, MCP)含量。结果表明:1)花生秧不同时间点累计产气量、理论最大产气量和达到最大产气量1/2时的产气速率显著高于花生壳和羊草(P <0.05);羊草的产气速率和产气延滞时间显著高于花生秧和花生壳(P <0.05)。2)羊草的pH显著高于花生秧和花生壳(P <0.05);花生秧的总挥发性脂肪酸(total volatile fatty acid, TVFA)含量和丙酸比例显著高于花生壳和羊草(P <0.05);羊草的丁酸比例和乙酸/丙酸值显著高于花生秧和花生壳(P <0.05);乙酸比例三者之间差异不显著(P> 0.05)。3)花生秧的微生物蛋白含量显著高于花生壳和羊草(P <0.05);羊草的氨态氮浓度显著高于花生秧和花生壳(P <0.05)。综上所述,花生秧的体外发酵效果最优,营养价值高;花生壳的利用率低,日粮添加比例不宜过大。