掺假鱼粉的鉴别方法

编号 zgly0000595680

文献类型 期刊论文

文献题名 掺假鱼粉的鉴别方法

作者 林晶  马宝荣 

作者单位 黑龙江省嫩江县畜牧兽医局草原站  黑龙江省嫩江县嫩江镇畜牧兽医站 

母体文献 养殖技术顾问 

年卷期 2008,(2)

页码 34-34

年份 2008 

分类号 S816.48  TS745 

关键词 掺假鱼粉  鉴别  植物来源  酸性条件  间苯三酚  木质素  化合物  反应 

文摘内容 1 植物。
凡植物来源的均含有淀粉和木质素。淀粉可与碘化钾反应，产生蓝色或蓝黑色化合物；木质素在酸性条件下，可与间苯三酚反应，产生红色化合物。故利用上述两种反应，即可迅速检测鱼粉中是否含有植物来源的掺假物。