柑橘日灼病果皮抗氧化代谢的变化

编号 zgly0001419992

文献类型 期刊论文

文献题名 柑橘日灼病果皮抗氧化代谢的变化

作者 万继锋  李娟  陈杰忠 

作者单位 华南农业大学园艺学院  福建省农业科学院果树研究所  仲恺农业工程学院园艺园林学院 

母体文献 园艺学报 

年卷期 2012年10期

年份 2012 

分类号 S436.66 

关键词 柑橘  果实  日灼  抗氧化 

文摘内容 以砂糖橘、贡柑、红江橙和暗柳橙为试材,调查其田间日灼率和果实日灼后果皮抗氧化水平的变化。结果表明,不同品种田间日灼率不同;果实发生日灼后果皮组织中超氧阴离子自由基(O2-)大量积累,脂氧合酶(LOX)活性显著增强,脂质过氧化产物丙二醛(MDA)含量显著上升,加剧细胞膜脂过氧化。超氧化物歧化酶(SOD)活性、抗坏血酸(AsA)和谷胱甘肽(GSH)含量均显著下降,过氧化物酶(POD)和多酚氧化酶(PPO)活性均显著增强,说明其抗氧化代谢失调。