荔枝果实中营养元素的测定

编号 zgly0000793469

文献类型 期刊论文

文献题名 荔枝果实中营养元素的测定

学科分类 220.45;经济林学

作者 孔凡利  张名位  尹凯丹  陶正平  李阳  邝瑞彬 

作者单位 广东农工商职业技术学院热作系  广东省农业科学院生物技术研究所农业部功能食品重点开放实验室 

母体文献 现代食品科技 

年卷期 2012,28(3)

页码 351-353,288

年份 2012 

分类号 S791.248 

关键词 荔枝  元素  果肉  果皮  果核 

文摘内容 采用原子吸收法测定了广东地区20种荔枝中钾、钙、钠、镁、铁、锰、铜和锌8种元素在果肉、果皮和果核中的分布, 方法的相对标准偏差介于0.2-1.9%, 平均回收率为98.1～104.2%。对不同荔枝品种营养元素含量的变化及其分布的规律性进行了讨论, 结果表明元素的分布特征和荔枝品种具有一定相关性, 为进一步研究荔枝的药效和保健作用及综合利用提供参考。