沙田柚外观及品质与商品档次的探讨

编号 zgly0001249478

文献类型 期刊论文

文献题名 沙田柚外观及品质与商品档次的探讨

作者 王辑义  沈丽娟 

作者单位 广西优质农产品开发中心  广西柑桔研究所 南宁530022 

母体文献 中国南方果树 

年卷期 2002年06期

年份 2002 

分类号 S666.3 

关键词 沙田柚  单果重  可溶性固形物含量  可食部分  果实大小  光洁度  果实理化性状  其他性状  商品化处理  酸含量 

文摘内容 笔者于 1992～ 2 0 0 1年从广西及全国 (部分 )沙田柚果实样品中选择了有代表性的 12 7个样品进行了果实理化性状分析的数据整理 ,认为下列几个性状是互相关连 ,也是互相制约的 ,它们是影响沙田柚果实外观及品质风味和商品档次的可量化因子。1　果实大小　果实大小即指单果重 ,被分析的 12 7个样品中单果重最大的为湖南江永的沙田柚 ,达186 8.5ｇ ,最小的为广西平乐 1992年选育的样品 ,仅6 80ｇ。 12 7个样品的平均单果重为 1170 .86ｇ ;单果重在 1～ 1.2 5ｋｇ的有 85个 ,占 6 6 .93%,1.2 5～ 1.5ｋｇ的有 2 6个 ,占 2 0