EC肉汤MPN法在出境食品大肠杆菌检测中的应用

编号 zgly0001140408

文献类型 期刊论文

文献题名 EC肉汤MPN法在出境食品大肠杆菌检测中的应用

作者 薛振源  秦贞奎  张碧波  侯艳梅 

作者单位 天津动植物检疫局!300457 

母体文献 中国动物检疫 

年卷期 1994年06期

年份 1994 

分类号 S851 

关键词 肠杆菌  MPN法  动植物检疫  致病性大肠杆菌  灭菌生理盐水  食品微生物学  出口食品  发酵管  食物中毒  食品卫生标准 

文摘内容 大肠杆菌（eriChiacolt）在出境食品卫生标准中被列为检测对象。历年来D岸检疫系统多用国家商检局ZBX09002－86法实施检测。我们自1989年以来采用EC内汤MPN法（注）对出境和来料加工的鱼籽、昆布卷、洋菜卷、雪蟹、鳅鱼、牡螨、田螺、乳制品、肉制品、佐料等4481批次进行了大肠杆菌检测，累计2414．23T。检测合格的食品已输出到日本、韩国、新西兰、法国等国家，经过对方的检测证实全部合格。该法简便、快速、准确，有推广价值。IEC肉汤MPN法的试验程序2样品采取2．l尽可能在无菌条件下以无菌器材、无菌操作采取有代表性的样品（每批次都要随机5点采样），盛于灭菌容器内。2．2有包装的如果