增加消费者对顶级橄榄油品质信心的方法

编号 zgly0000758844

文献类型 期刊论文

文献题名 增加消费者对顶级橄榄油品质信心的方法

学科分类 220.45;经济林学

作者 Steve  ZELENAK 

作者单位 President 

母体文献 生命科学仪器 

年卷期 2011,9(5)

页码 30-32

年份 2011 

分类号 TS225.19 

关键词 消费者  橄榄油  油品质  信心  伪劣产品  美国农业部  强制性标准  分光光度计 

文摘内容 由消费拉动的高级橄榄油市场的快速增长导致了消费者信任度下降,而伪劣产品也导致了部分的经济损失。针对这个问题,美国农业部(USDA)最近发布了60年来橄榄油标准的首次改变。执行这些非强制性标准耗时且花费不菲,同时一般需要实验室的分析。本文描述了如何利用分光光度计/荧光计方法保障产品的最高品级。该方法无需样品预处理,价格低廉,仅需少量培训。