秋子梨的果皮结构与果实的耐贮性

编号 zgly0000532818

文献类型 期刊论文

文献题名 秋子梨的果皮结构与果实的耐贮性

作者 刘剑锋  李国怀  彭抒昂  程云清 

作者单位 吉林师范大学生命科学学院  华中农业大学园艺林学学院 

母体文献 园艺学报 

年卷期 2007,34(4)

页码 1007-1010

年份 2007 

分类号 S661.2 

关键词 秋子梨  果皮  超微结构  细胞壁 

文摘内容 以贮藏性较好的花盖梨和贮藏性较差的尖把酸梨为试材，研究其果皮表面结构和细胞壁组分变化与果实耐贮性的关系。结果表明：(1)花盖梨果皮存在大量细小裂纹；尖把酸梨果皮存在大量瘤状物，裂纹少但有大量破损面，破损面处胞间连接已完全破坏并出现空洞。(2)尖把酸梨腐烂率极高，果实硬度下降快，乙烯释放高峰时间早且峰值高，细胞壁中纤维素含量低且下降速度快，原果胶含量低而水解速度快，果实品质的劣变较快。