麻城黑山羊的肉用性能分析

编号 zgly0001323925

文献类型 期刊论文

文献题名 麻城黑山羊的肉用性能分析

作者 李晓锋  陈明新  张年  付忠燕 

作者单位 湖北省农业科学院畜牧兽医研究所  湖北省农业科学院畜牧兽医研究所 武汉430209  武汉430209 

母体文献 中国草食动物 

年卷期 2007年06期

年份 2007 

分类号 S827 

关键词 麻城黑山羊  肉用性能  屠宰测定  屠宰率  肉质分析  净肉率  失水率  安徽白山羊  肉骨比  地方品种 

文摘内容 麻城黑山羊是由大别山地方山羊,经过长期的定向选育而逐渐形成的地方品种,现主要分布在鄂豫皖交界的大别山地区,中心产区为湖北省麻城市。具有被毛纯黑,体形高大,遗传性能稳定,生长发育快,育肥性能好,繁殖力高,耐粗饲,适应性强等优点[1]。肉用性能是衡量家畜生产力的重要指标之一,而关于麻城黑山羊的相关测定数据,尤其肉质的分析研究很少。为了深入研究麻城黑山羊的肉用性能,便于大规模地推广和利用,同时给养殖者提供引种和生产依据,我们进行了此次屠宰测定试验,现将结果报告如下。1材料与方法1.1时间及地点本次观测于2006年9-12月在本单位肉羊繁育场进行,参试羊经过3个月的集中饲养后,进行屠宰测定和肉质分析。