人体对未破壁花粉消化过程实验分析

编号 zgly0001608817

文献类型 期刊论文

文献题名 人体对未破壁花粉消化过程实验分析

作者 阳小兰  许清海  李月丛  郑振华  丁小燕  王瑞君 

作者单位 河北省地理科学研究所  河北师范大学资源与环境学院  河北省地理科学研究所河北石家庄050011  河北石家庄050016  河北石家庄050011  河北石家庄050011 

母体文献 地理与地理信息科学 

年卷期 2005年05期

年份 2005 

分类号 R151 

关键词 花粉  破壁  消化酶  模拟实验 

文摘内容 花粉是一种营养价值极高的天然保健食品。人体食用花粉是否需要破壁,历来有争议。选用玉米、油菜、荷花、荞麦、芝麻、茶花花粉进行人体直接食用与模拟人体不同消化酶消化的对比实验。结果表明:花粉不需破壁即可被人体消化,消化率在90%以上,人体保健花粉的最佳用量为5 g/d。