温度预处理对柑橘果实活性氧代谢相关酶的影响

编号 zgly0001232987

文献类型 期刊论文

文献题名 温度预处理对柑橘果实活性氧代谢相关酶的影响

作者 周春华  胡西琴 

作者单位 浙江大学农业与生物技术学院园艺系  浙江大学农业与生物技术学院园艺系 杭州 310029  杭州 310029 

母体文献 果树学报 

年卷期 2001年05期

年份 2001 

分类号 S666.1 

关键词 温州蜜柑  哈姆林甜橙  温度预处理  活性氧代谢 

文摘内容 以尾张温州蜜柑（Ｃｉｔｒｕｓ　ｕｎｓｈｉｕ　Ｍａｒｃ．）和哈姆林甜橙（Ｃｉｔｒｕｓ　ｓｉｎｅｎｓｉｓ　Ｏｓｂｅｃｋ．）为试材，研究了不同温度预处理对果实呼吸速率、超氧化物歧化酶（ＳＯＤ）活性、过氧化氢酶（ＣＡＴ）活性、过氧化物酶（ＰＯＤ）活性、丙二醛（ＭＤＡ）含量、果皮相对电导率（ＲＥＣ）和木质素含量的影响。结果表明，２０℃预处理 ３ｄ的果实，在贮藏至 １００ ｄ时，呼吸速率、ＭＤＡ含量。果皮 ＲＥＣ均为最低。２０℃预处理果实在贮藏后期 ＳＯＤ与 ＣＡＴ能较好地协同作用清除 Ｏ２－·，果实受自由基伤害程度最小，果实衰老得以延缓。温度预处理引起的ＰＯＤ活性的上升可能与提高果皮木质素含量、加速受损伤油胞的迅速愈合有关，而贮藏后期 ＰＯＤ活性的上升可能与果实的衰老有关。