蜜枣的加工方法

编号 zgly0000597625

文献类型 期刊论文

文献题名 蜜枣的加工方法

作者 庞艳从 

作者单位 河北省石家庄晋州市林业局 

母体文献 河南科技：乡村版 

年卷期 2008,(10)

页码 25-25

年份 2008 

分类号 S511  TS255.4 

关键词 加工方法  蜜枣  品种选择  叶绿素含量  人工采摘  果形  果面  肉质 

文摘内容 1．品种选择与采收。制蜜枣时，应选用果形较大、果面光滑、上下对称、果核小、肉质稍疏松、皮薄而韧、叶绿素含量较少的品种。应在枣从青转白时人工采摘，尽量避免枣果损伤。