柿子贮藏方法

编号 zgly0000104925

文献类型 专利文献

文献题名 柿子贮藏方法

学科分类 220.55;林业工程

作者 叶学汤 

作者单位 山西省孝义市崇源头食品厂 

母体文献 93116514.8, 1994.10.26, 93116514.8, 1993.8.21, IPCA23B 7/157,
CN1093872A 

页码 5页

年份 1994 

分类号 S789.5 

关键词 柿树  果实贮藏 

文摘内容 该法可使柿子贮藏期延长200天左可, 并保持柿子的硬、脆口感, 同时柿
子在高温食品加工时不会复涩。用石灰与水配制(浓度35%～40%)石灰乳浸泡
, 覆盖封存, 保持温度-3℃～22℃, 40天后取出经清水浸洗, 再用浓度为
0.5%～2%的盐酸溶液浸洗, 最后用清水冲洗干净。