桑椹山楂复合果醋的研制

编号 zgly0000773977

文献类型 期刊论文

文献题名 桑椹山楂复合果醋的研制

学科分类 220.45;经济林学

作者 宋喜云 

作者单位 山东潍坊职业学院 

母体文献 中国食品工业 

年卷期 2011(4)

页码 65-66

年份 2011 

分类号 TS255.4 

关键词 山楂  桑椹  果醋  加工工艺 

文摘内容 以山楂、桑椹为主要原料, 研制出一种营养丰富、色泽美观的山楂桑椹复合果醋, 对产品配方、生产工艺条件进行了初步的分析探讨。