猕猴桃果汁超滤过程的传质特性研究

编号 zgly0000170625

文献类型 期刊论文

文献题名 猕猴桃果汁超滤过程的传质特性研究

学科分类 220.55;林业工程

作者 李元瑞  程江峰  师俊玲 

作者单位 西北农大食品科学系 

母体文献 西北农业大学学报;陕西 

年卷期 1998, 26(6)

页码 97～100

年份 1998 

分类号 S789.5 

关键词 猕猴桃  果实加工  果汁  超滤  传质模型 

文摘内容 在研究猕猴桃果汁超滤处理时工作压力和膜通量之间关系的基础上, 对
其过程的传质特性进行了分析研究, 提出超滤过程三段式传质模型, 并获得
了各段的特征常数, 为该技术应用的工艺过程分析提供理论依据。图2表1参
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