板栗加工现状及剩余物利用前景

编号 zgly0000509818

文献类型 期刊论文

文献题名 板栗加工现状及剩余物利用前景

作者 杨志斌  杨柳  徐向阳 

作者单位 湖北省林业科学研究院  湖北省罗田县林业局 

母体文献 湖北林业科技 

年卷期 2007,(1)

页码 57-59

年份 2007 

分类号 TS255.6 

关键词 板栗  加工制品  技术难题  剩余物利用 

文摘内容 板栗是我国传统的农副产品，我国板栗年总产量达46．98万t，占世界板栗总产量的60％，板栗产量增加，板栗制品日益丰富，笔者从板栗的营养价值和药用价值、板栗制品加工的现状、加工过程中的技术难题、板栗剩余物加工利用等方面进行了阐述，提出了对板栗加工业发展的思路及应解决的问题。