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编号 zgly0000460504
文献类型 期刊论文
文献题名 荔枝果皮褐变因索以及控制褐变途径的研究进展
作者 任俊 曹飞 李强
作者单位 武汉生物工程学院 河南农业大学
母体文献 保鲜与加工
年卷期 2006,6(2)
页码 9-11
年份 2006
分类号 S667.1
关键词 荔枝 褐变因素 控制褐变途径
文摘内容 荔枝果皮褐变是影响其长期贮藏、缩短货架寿命及降低商品价值的主要因素。对荔枝的褐变因素以及控制褐变的途径进行了探讨, 以期达到延长荔枝贮藏期的目的。
李建国
彭宏祥
胡桂兵
向旭
朱建华
黄旭明
王家保
王泽槐
黄辉白
邱燕萍
王惠聪
陈厚彬
袁沛元
欧良喜
徐宁
刘成明
季作梁
秦献泉
陈业渊
孙清明