采前激素处理对银杏种子的脱皮与保鲜效果的研究

编号 zgly0000364955

文献类型 期刊论文

文献题名 采前激素处理对银杏种子的脱皮与保鲜效果的研究

学科分类 220.99;林学其他学科

作者 冯彤  庞杰  于新 

作者单位 仲恺农业技术学院食品科学系 

母体文献 农业工程学报 

年卷期 2005,21(1)

页码 146-151

年份 2005 

分类号 S792.95 

关键词 银杏种子  脱皮  外源激素  贮藏保鲜  生理 

文摘内容 研究了乙烯利20、100、500mg/L; 891植物促长素20、100、500mg/L; 脱落酸20、100、500mg/L等9种不同采前激素催熟处理方法对银杏种子采后脱皮及贮藏保鲜的影响。其中, 乙烯利500mg/L处理, 采后4d呼吸高峰到来, 第6d果肉软化, 容易去皮, 且贮藏90d, 除霉变率稍高外, 浮水率、失水率、硬化率都较低, 还原糖、蛋白质、脂肪、淀粉、蛋白质含量保持较高水平, 适宜于以食用为目的的贮藏。891植物促长素500mg/L处理发芽率高, β-淀粉酶、过氧化氢酶(CAT)、脂肪酶、多聚半乳糖醛酸酶(PG)、果胶甲酯酶(PE)活性较高, 适宜于以留种为目的的贮藏。脱落酸500mg/L处理虽与乙烯利500mg/L贮藏效果相似, 但易引起落叶, 使用需慎重。该文还对采前激素处理的生理机制进行了探讨。