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双孢蘑菇加工脱水及其降低措施
编号
zgly0001111657
文献类型
期刊论文
文献题名
双孢蘑菇加工脱水及其降低措施
作者
高新强
作者单位
轻工部食品发酵工业科研所 北京
母体文献
中国食用菌
年卷期
1990年03期
年份
1990
关键词
脱水率
双孢蘑菇
预煮
加工过程
重量损失
得率
品种
护色
增重率
杀菌温度
-
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