柚苷酶产生茵Penicillium sp.1523分批发酵动力学研究

编号 zgly0000797375

文献类型 期刊论文

文献题名 柚苷酶产生茵Penicillium sp.1523分批发酵动力学研究

作者 黎继烈  崔培梧  李忠海 

作者单位 中南林业科技大学生命科学与技术学院  湖南中医药大学药学院 

母体文献 中国食品学报 

年卷期 2012,12(1)

页码 32-37

年份 2012 

分类号 TS221 

关键词 柚苷酶  分批发酵  动力学模型  非线性拟合 

文摘内容 摘要分析柚苷酶产生菌青霉(Penicillium sp.)1523在5L自控发酵罐中的分批发酵动力学。探讨了青霉1523在5L罐分批发酵过程中菌体生长、柚苷酶合成及基质消耗的变化规律.结果表明: 菌体生长呈典型S型曲线, 酶的合成与菌体生长趋势呈现部分相关性.属于部分偶联型。基于这些过程曲线的变化规律, 结合Logistic方程和Luedeking—Piret方程, 建立了柚苷酶产生菌青霉1523分批发酵过程的动力学模型, 并通过数学推导和非线性拟合获得了模型中各参数的最佳取值, 最终确定了能够较好表征青霉1523分批发酵过程中菌体生长、产物柚苷酶合成以及基质消耗的动力学方程。