上马“黑色食品”谨记瞻前顾后

编号 zgly0000485849

文献类型 期刊论文

文献题名 上马“黑色食品”谨记瞻前顾后

作者 纪秀传  谭祖学  孙明耀 

母体文献 科技致富向导 

年卷期 2007,(4)

页码 11-11

年份 2007 

分类号 TS218 

关键词 黑色食品  消费者健康  营养丰富  植物性食品  动物性食品  调节功能  人体生理  饮食理念 

文摘内容 黑色食品即指天然颜色较深、营养丰富、对人体生理有调节功能、在现代营养科学指导下加工精制而成的食品, 主要包括黑米、紫糯、黑豆、黑芝麻、黑麦、海藻、黑枣、紫菜、发菜、黑木耳、冬菇等植物性食品和乌鸡、龟、甲鱼和黑蚂蚁(非洲人喜食)以及含优质蛋白质和抗菌素的蝇蛆等动物性食品。