防止食用菌菌种衰退与菌种科学保藏技术

编号 zgly0000572825

文献类型 期刊论文

文献题名 防止食用菌菌种衰退与菌种科学保藏技术

作者 冯德华  张汉武 

作者单位 甘肃省酒泉市肃州区农业技术推广中心  甘肃省酒泉市第二中学 

母体文献 农村实用技术 

年卷期 2008,(8)

页码 29-30

年份 2008 

分类号 S646  TS205.9 

关键词 食用菌产业  保藏技术  菌种  动物性食品  科学  衰退  植物性食品  人体代谢 

文摘内容 食用菌含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质，尤其是含有人体所必需的多种氨基酸、多糖，对平衡人体代谢十分有益，具有较高的营养价值和医疗作用，是继植物性食品和动物性食品之后人类可以食用的第三大食品。