矿物质元素在银杏中的分布及其研究

编号 zgly0000369750

文献类型 期刊论文

文献题名 矿物质元素在银杏中的分布及其研究

作者 占剑锋  黄涛 

作者单位 黄冈师范学院生物系 

母体文献 安庆师范学院学报: 自然科学版 

年卷期 2005,11(2)

页码 56-58

年份 2005 

分类号 Q946 

关键词 银杏  矿物质  保健食品 

文摘内容 以冻干银杏为原料, 按照银杏的主要组成成分, 将其分离, 然后分别测定各分离样品中锌、铜、铁、钙、镁的含量。结果表明: 各种分离样品中矿物质元素的含量以及各分离样品中所含矿物质元素在果仁中的比例存在较大的差异, 这对于银杏在加工过程中工艺的确定有一定的指导意义。