水杨酸和高温锻炼与葡萄抗热性及抗氧化的关系

编号 zgly0001264762

文献类型 期刊论文

文献题名 水杨酸和高温锻炼与葡萄抗热性及抗氧化的关系

作者 王利军  黄卫东  战吉成 

作者单位 中国农业大学食品科学与营养工程学院  中国农业大学食品科学与营养工程学院 北京100094  中科院地理所  北京100094  北京100094 

母体文献 园艺学报 

年卷期 2003年04期

年份 2003 

分类号 Q945 

关键词 葡萄  水杨酸(SA)  高温锻炼  抗热性  H2O2  抗氧化酶 

文摘内容 对‘京秀’葡萄 (Vitisviniferacv .Jingxiu)高温锻炼和外施水杨酸 (salicylicacid ,SA)都能显著提高其幼苗的抗热性。高温锻炼 1h ,叶片内自由态SA含量急剧升高 ,其后又迅速下降。在抗热性诱导过程中 (高温锻炼 12h或水杨酸喷施后 6h) ,抗氧化酶系统中的过氧化物酶 (POD)、超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽还原酶 (GR)、抗坏血酸过氧化物酶 (APX)的活性都明显升高 ,但过氧化氢酶 (CAT)活性下降 ;高温锻炼或外施SA 1h ,过氧化氢 (H2 O2 )含量急剧升高 ,之后又迅速下降 ,可能起着一种信号分子的作用。以上结果说明内源SA可能通过提高抗氧化酶活性参与了高温锻炼过程 ,外施SA和高温锻炼有相似的提高抗热性机制