氯化钙浸果对草莓保鲜的生理效应

编号 zgly0001231812

文献类型 期刊论文

文献题名 氯化钙浸果对草莓保鲜的生理效应

作者 匡银近 

作者单位 湖北省孝感师范高等专科学校林特系!432100 

母体文献 江西园艺 

年卷期 2001年01期

年份 2001 

分类号 S668.4 

关键词 草莓保鲜  氯化钙  草莓果实  烂果率  电导率  果实贮藏  腐烂指数  相对含水量  浸果  生理效应 

文摘内容 草莓是一种重要的淡季水果 ,但采后软化腐烂极快、不耐贮运、损耗大 ,已成为生产上亟待解决的问题。本试验探讨了草莓采后浸钙的保鲜效果及其生理生化变化。试验于 1 999年 5月进行 ,供试品种为“全明星” ,栽植密度为 2 5ｃｍ× 1 5ｃｍ ,管理一般 ,将刚采下的草莓果实进行简单挑选 ,剔除病虫果、伤果、过熟果。每处理挑选 30个果实分别放在预先配制好的 2 %、4%、6 %、8%ＣａＣｌ2 (氯化钙 )溶液中浸泡 5分钟 ,以浸泡蒸馏水 5分钟作对照 ,然后将处理果实取出用滤纸吸干水分 ,放入瓷盘中在室温 (2 0°Ｃ)下贮藏。共 5个处理 ,3次重复。试验结果表明 :作对照处理的草莓果