如何预防梨心腐病

编号 zgly0001280619

文献类型 期刊论文

文献题名 如何预防梨心腐病

作者 贺晋瑜 

作者单位 山西省果树研究所 030815 

母体文献 山西果树 

年卷期 2004年06期

年份 2004 

分类号 S436.61 

关键词 心腐病  西洋梨  贮藏环境  生理活性  果实含水量  生理性病害  氧化碳  碳浓度  二氧化  迅速降温 

文摘内容 熊英才同志 ,你来信询问西洋梨在催熟期果心腐烂严重的问题 ,现将有关问题答复如下。梨果在采收后 ,由于果实含水量大 ,生理活性旺盛 ,对二氧化碳非常敏感。如果贮藏环境中二氧化碳浓度过高时 ,梨果组织中就会产生大量乙醇、乙醛等 ,造成中毒 ,使梨心室变褐、变黑 ,形成水烂病斑 ,心室溃烂 ,称为梨心腐病 ,严重时常引起果肉腐烂 ,不堪食用 ,巴梨等西洋梨发病尤为严重。由此可知 ,梨心腐病属于生理性病害。预防梨心腐病的措施主要是严格控制梨贮藏环境中的二氧化碳浓度 ,一般以控制二氧化碳 1 %以下、氧气 1 2 % 1 3 %为宜。此外 ,也应注意采收要适期 ,入库前预冷并迅速降温等。如何预防梨心腐