连翘制剂对常见食品污染菌抑制作用的研究

编号 zgly0000129570

文献类型 期刊论文

文献题名 连翘制剂对常见食品污染菌抑制作用的研究

学科分类 220.55;林业工程

作者 王维华  王南舟  钟立人 

作者单位 杭州商学院食品系 

母体文献 食品工业科技;北京 

年卷期 1996, (1)

页码 27～30

年份 1996 

分类号 S789.5 

关键词 连翘  抗菌作用  提取物(乙醇)  果实利用  防腐剂(食品)  制剂  药用价值 

文摘内容 研究表明, 连翘果实乙醇提取物抗菌谱广, 对多种革兰氏阳性及阴性细
菌均有抑制作用, 其主要抗菌成分为连翘酚, 对常见食品污染菌的MIC均小于
1000ppm。图4表1参5(黎)