西洋参果实成分分析及利用价值的研究

编号 zgly0000197686

文献类型 期刊论文

文献题名 西洋参果实成分分析及利用价值的研究

作者 丁之恩  严平 

作者单位 安徽农业大学林产业工业系 

母体文献 中南林学院学报 

年卷期 1999,19(4)

页码 48-49,57

年份 1999 

分类号 S567.51  S759.82 

关键词 西洋参果实  总皂甙  必需氨基酸  综合利用 

文摘内容 以西洋参果实有效成分和生理活性物质进行了分析鉴定, 结果表明: 果肉中富含生理活性物-西洋参皂甙, 干果肉中含量高达25.101g/100g, 是商品参根必需含量的4～5倍; 含有丰富的氨基酸(鲜果中游离氨基酸高达1.4212%), 特别有价值的是含7种人体必需氨基酸。因此, 西洋参果实是极为珍贵的资源, 其综合利用价值不亚于参根。