耐酸酒精酵母的选育

编号 zgly0000654584

文献类型 期刊论文

文献题名 耐酸酒精酵母的选育

学科分类 220.1510;林木育种学

作者 吕伟民  孙兴滨 

作者单位 东北林业大学  黑龙江省轻工科学研究院 

母体文献 酿酒 

年卷期 2010(1)

页码 64-65

年份 2010 

分类号 TS262.2 TS261.11 

关键词 耐酸  酒精酵母  选育 

文摘内容 以酒精酵母S8为出发菌株,通过物理和化学诱变,获得一株耐酸菌株A1,在pH=3的条件下,可以正常发酵生产酒精。