微波辅助脱除银杏中银杏酸的工艺研究

编号 zgly0000729979

文献类型 期刊论文

文献题名 微波辅助脱除银杏中银杏酸的工艺研究

学科分类 220.45;经济林学

作者 李泽荣  李保国  崔诚 

作者单位 上海理工大学食品科学与工程研究所 

母体文献 安徽农业大学学报 

年卷期 2011,38(3)

页码 389-392

年份 2011 

分类号 S789.2 

关键词 银杏  银杏酸  微波辅助 

文摘内容 为了探讨银杏中银杏酸脱除的最佳工艺,以银杏为原料,采用单因素试验和正交试验分析,探讨了料液比、提取温度、提取时间、乙醇浓度对银杏中银杏酸脱除率的影响,并优化了提取工艺。结果表明,微波辅助脱除银杏中银杏酸的最佳工艺条件为: 以浓度为75%的乙醇为提取剂,料液比(m: V)1: 35,提取温度60℃,提取时间55 min。此条件下,银杏酸脱除率可达0.191 8‰。微波辅助法与索式提取法相比,提取率虽然略低,但是提取时间缩短了不少