赏食兼备的紫扁豆

编号 zgly0000581556

文献类型 期刊论文

文献题名 赏食兼备的紫扁豆

作者 饶光厚 

作者单位 山东 

母体文献 中国花卉盆景 

年卷期 2008,(4)

页码 5-5

年份 2008 

分类号 S643.5  S688.1 

关键词 扁豆  开花坐果期  观赏价值  一年生  耐干旱  可食用  谷雨  种瓜 

文摘内容 谷雨前后，种瓜种豆。扁豆品种繁多，但观赏价值较高的当属紫扁豆。
扁豆为一年生蔓藤植物，不耐寒而耐炎热，开花坐果期喜20～25℃的凉爽气候，根系发达，耐干旱。紫扁豆生长健壮，分枝多，荚果肉厚细嫩，品质好，味较浓，炒食多取嫩果，但老种子也可食用，还可作泡菜、腌渍和干制，干果烩猪肉味道更好。