果蔬保鲜与加工机械市场潜力巨大

编号 zgly0001214358

文献类型 期刊论文

文献题名 果蔬保鲜与加工机械市场潜力巨大

母体文献 林业机械与木工设备 

年卷期 2000年04期

年份 2000 

分类号 F407.44 

关键词 果蔬保鲜  加工机械  市场潜力  野生果蔬  水果分级机  冷冻干燥技术  加工工艺  气调保鲜库  加速发展  榨汁机 

文摘内容 我国目前是世界水果产量第二大国，蔬菜产量第一大国。但果蔬保鲜贮存机械刚刚起步，果蔬加工工艺还不发达，每年因果蔬腐烂变质损失达４０亿元。近几年，我国积极研究并大力推广普及各种果蔬防腐、贮藏、运输、加工技术。未来我国果蔬保鲜机械的发展方向是： ①加速发展果蔬气调保鲜库。②加速发展果蔬保鲜预冷处理机械。③发展冷藏运输机械，建立果蔬产、贮、销的冷藏链。 今后果蔬加工机械的发展重点是： ①开发国内空白的加工机械，如ａ．电脑水果分级机，坏次果自动剔除机械，柑橘剥皮机，橘子分瓣机，整番茄去皮机及梨和苹果去皮、挖核、切片连续生产的机械等。ｂ．干湿两用万能装罐机。ｃ．果汁加工成套机械的芳香回收装置。ｄ．无菌贮存