广东佛手与圆子银杏品种种仁有机营养成分分析

编号 zgly0000278862

文献类型 期刊论文

文献题名 广东佛手与圆子银杏品种种仁有机营养成分分析

学科分类 220.45;经济林学

作者 江如蓝  王英强 

作者单位 仲恺农业技术学院 

母体文献 中国生态农业学报 

年卷期 2002,10(3)

页码 30-32

年份 2002 

分类号 S664.3 

关键词 广东  佛手  圆子  银杏  品种  种仁  有机营养成分 

文摘内容 对广东不同产地佛手和圆子2个银杏品种种子进行9种有机营养成分的测定分析结果表明，不同产地佛手和圆子的6个样品在不同指标上表现出异质性，广东银杏淀粉和可溶糖含量高，分别达699.9g/kg和95.9g/kg；同一产地不同品种银杏种仁营养指标表现出一定差异，佛手淀粉、直链淀粉和维生素C含量高于圆子，而可溶糖和支链与直链淀粉比值低于圆子；同一品种不同产地银杏种仁营养指标也表现出差异，在所测指标中不同产地佛手淀粉、支链淀粉、直链淀粉和维生素C含量变异系数均在15％之内，差异相对较小，其他指标差异相对较大。而不同产地圆子的淀粉、支链淀粉、可溶蛋白和赖氨酸含量变异系数均在15％之内，其差异相对较小，其他指标差异相对较大。进而推测广东白果的特征一部分是由品种特性所决定，一部分则由生态条件所决定。