关于浙西食用菌菌种安全生产的对策

编号 zgly0001379635

文献类型 期刊论文

文献题名 关于浙西食用菌菌种安全生产的对策

作者 黄良水 

作者单位 浙江省常山县农业局 

母体文献 浙江食用菌 

年卷期 2010年01期

年份 2010 

分类号 F326.13 

关键词 食用菌  菌种  安全问题  对策  浙西 

文摘内容 近几年,随着食用菌产业的发展,由菌种退化、菌种老化、品种混杂和杂菌污染等问题引起的各种纠纷时有发生。浙西(衢州)地区主栽的食用菌品种是金针菇和秀珍菇。从品种特性来看,金针菇菌种生产比较稳定,多年来没有出现菌种退化现象,即便使用有点老化的菌种,也不会出现大面积的质量事故。但是秀珍菇的稳定性比较差,很容易出现霉变、吐黄水、菌丝萎缩等现象。菌种质量事关食用菌产业的成败,乃至影响到社会的稳定。因此,一定要从菌种生产的源头入手,在技术与监管两个层面上采取相应的预防措施,以确保菌种质量安全。针对当前浙西食用菌菌种生产中存在的问题,提出以下几项措施,供大家参考。1监管层面1·1引入市场机制,规避政府风险前几