香榧

编号 zgly0001200226

文献类型 期刊论文

文献题名 香榧

作者 李中岳 

作者单位 合肥林校 

母体文献 安徽林业 

年卷期 1999年02期

年份 1999 

分类号 S759 

关键词 香榧  小儿遗尿  果实成熟  种仁含油量  榧属植物  红豆杉科  长圆筒状  栽培  加工历史  润肠通便 

文摘内容 责任编辑叶蔚理“彼美玉山果，灿为金盘实”，这是北宋诗人苏轼咏香榧的诗。“彼”、“玉山果”是香榧的古称。它是红豆杉科榧属常绿乔木，原产中国。其果实是榧属植物中品质最优良的一种，是世界珍贵稀有干果之一，其他国家栽培很少，我国栽培已有1300多年。香榧种仁可食部分占68％。种仁含油量50％，蛋白质占10％，碳水化合物占28％；炒熟后食用，酥脆甘香。冷榨的香榧油呈浅黄色，微香，近似芝麻油，适于凉拌菜肴，是优良的食用油。种仁亦可作药用，有润肺、化痰、止咳、消痔之功效，更有驱除人体肠道蛲虫、钩虫等寄生虫的药效，还有润肠通便、治疗小儿遗尿及护发等作用。香榧树皮含单宁，可提制工业栲胶，其假种皮可提制高级香料。