苹果贮藏保鲜应注意的问题

编号 zgly0000535310

文献类型 期刊论文

文献题名 苹果贮藏保鲜应注意的问题

作者 李建黎 

作者单位 北京农学院植物科技系 

母体文献 果农之友 

年卷期 2007,(7)

页码 38-38

年份 2007 

分类号 S661.1 

关键词 贮藏保鲜  苹果  适时采收  果实外观  最佳时期  贮藏质量  色泽风味  二氧化碳 

文摘内容 1 适时采收，碘化淀粉指数在80％左右为最佳时期。
苹果的采收期对贮藏质量影响很大，采收太早，果实外观色泽风味都不好，而且容易发生虎皮病、苦痘病、褐心病、二氧化碳伤害和失水萎蔫等：采收太晚，在贮藏中果实容易衰老，果肉发绵、褐变，发生斑点病、水心病、果肉湿褐病和腐烂。一般而言，早熟品种一般在盛花期后100天左右采收，中熟品种在101～140天，晚熟品种141～175天采收。