纳豆菌高产培养基的成分优化

编号 zgly0000583527

文献类型 期刊论文

文献题名 纳豆菌高产培养基的成分优化

学科分类 220.5010;园林植物学

作者 张丽萍  满丽莉  马中苏 

作者单位 吉林大学生物与农业工程学院  黑龙江农业经济职业学院  黑龙江八一农垦大学 

母体文献 中国食品学报 

年卷期 2008,8(1)

页码 33-37

年份 2008 

分类号 S682.31  TQ921.7 

关键词 纳豆菌  培养基  二次旋转正交试验 

文摘内容 为获得生长活力较强，能够满足发酵生产纳豆激酶要求的菌种，以OD600为评价指标，采用测定菌种生长曲线的方法优化培养基配比，利用单因素试验确定适宜菌种生长的培养基成分，并以得到的适宜条件作为五元二次旋转正交设计的零水平进行系统优化。试验结果表明：培养基成分的最优组合为葡萄糖3％、大豆蛋白胨2％、MgSO4 0.2％、K2HPO4 0．1％、KH2PO4 0．2％。在优化条件下，菌种培养14h后菌液的OD600值可达到2．540，较优化前提高了0．674。