梅子苦味寡肽及氨基酸之萃取、分离与鉴定

编号 zgly0000194243

文献类型 期刊论文

文献题名 梅子苦味寡肽及氨基酸之萃取、分离与鉴定

学科分类 220.5570;林产化学加工学

作者 方祖达  黄仁皇 

作者单位 台湾大学园艺学研究所 

母体文献 北京林业大学学报 

年卷期 1999, 21(2)

页码 61～71

年份 1999 

分类号 S785.1 

关键词 梅  苦味物质  寡肽  氨基酸  萃取  分离  鉴定