牛蒡的研究与开发进展

编号 zgly0000533341

文献类型 期刊论文

文献题名 牛蒡的研究与开发进展

作者 刘丹赤  尹玲  邵长明 

作者单位 日照职业技术学院食品工程学院  日照港(集团)有限公司 

母体文献 北方园艺 

年卷期 2007,(8)

页码 41-42

年份 2007 

分类号 S631.9 

关键词 牛蒡  化学成分  生物活性  开发  利用 

文摘内容 牛蒡舍有丰富的营养成分及多种药用功效的有效成分,近年来关于牛蒡的各方面研究很多,现全面地介绍牛蒡的化学成分及开发利用的途径,并提出工艺及操作要点。