美国山核桃果实特征及粗纤维含量差异研究

编号 zgly0001649981

文献类型 期刊论文

文献题名 美国山核桃果实特征及粗纤维含量差异研究

作者 张金丽  李靖  艾星梅  王锦  马长乐 

作者单位 西南林业大学园林学院  西南林业大学云南省高校园林植物与观赏园艺重点实验室  西南林业大学生命科学学院 

母体文献 西南林业大学学报(自然科学 

年卷期 2018年05期

年份 2018 

分类号 S664.1 

关键词 美国山核桃  果实  形态特征  粗纤维  响应面法 

文摘内容 以引种到云南禄劝的12个美国山核桃品种为研究对象,对果实形态特征和粗纤维成分含量进行测定,并采用响应面法对测定粗纤维含量工艺进行优化。结果表明:美国山核桃含有丰富的粗纤维,不同品种间的果实形态存在显著差异,其长度为2.50～4.80 cm,宽度为1.60～2.10cm,质量为4.00～9.50 g。粗纤维提取工艺优化条件为:提取时间45 min,碱液浓度10%,细度过筛50目时检测粗纤维含量最高,且粗纤维含量百分比在5%～8%。